Bugün sizler için puf puf yumuşacık mayalı poğaça tarifi hazırladık. Bu sefer poğaçaları sade hazırladım ama sizler isterseniz dilediğiniz iç harç ile de yapabilirsiniz.
Bu malzemeler ile yaklaşık 30 adet poğaça elde edebilirsiniz. Şimdi yumuşacık mayalı sade poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Yumuşacık Sade Poğaça Malzemeleri
- 3 adet yumurta (2’sinin sarısı üzerine)
- 100 gr tereyağ veya margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 paket yaş maya veya 2 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (Hafif ele yapışan kıvamda olacak)
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 damla pekmez
- 1 fiske pudra şekeri
Yumuşacık Sade Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya eklenip çırpılarak eritilir. (Yaş maya ile yapacaksanız 15 dk kabarması aktifleşmesi için bekleyin.)
Eridikten sonra yoğurt, yağlar, yumurta, şeker ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar.
Hazırlanan hamur 40 – 45 dk kadar hava almayacak şekilde kapatıp
mayalanır.
Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tepsi mayası için de üzeri örtülüp 15 dakika kadar dinlendirilir ve ardından yumurta sarısı, pekmez, pudra şekeri karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 180 – 190 derece fırında pişirilir.
Pişince üzerine temiz bir bez örtülüp dinlenmeye bırakılır. Yumuşacık sade poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/neslinin_mutfagi_ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın