Bugün sizlere yapımı oldukça kolay yumuşacık rulo poğaçalar hazırladık.
İstediğiniz iç harçla yapabileceğiniz bu poğaçalar için biz beyaz peynir kullandık.
Şimdi mayalı yumuşacık rulo poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Yumuşacık Rulo Poğaça Malzeme Listesi
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu maya
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edin)
Aralarına;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
İçine;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Yumuşacık Rulo Poğaça Tarifi
Hamur yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, yumurta akı ve kuru mayayı alıp güzelce karıştırıyoruz.
Tuzu ve kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru toparladıktan sonar tezgaha hafif un serpiştirip 2 – 3 dakika kadar da tezgahta yoğuralım. Hamuru yoğurma kabına tekrar alıp üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını aldıktan sonra 3 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezeleri teker teker unladığımız tezgahta yaklaşık 50 cm çapında açıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağını eritip soğuttuktan sonra açtığımız hamurların araların sürerek 3 hamuru da üst üste yerleştiriyoruz. En süt kata yağ sürmeyeceğiz.
Hamuru elimizle çekebildiğimiz kadar çekerek genişletelim ve dikdörtgen şekle sokalım. Yaklaşık 60 cm’e 40 cm’lik bir dikdörtgen oldu.
Hamurun karşılıklı uzun iki kenarına beyaz peyniri bir sıra halinde yerleştirelim. Daha sonra karşılıklı iki taraftan rulo şekilde sarıp ortaye gelince keselim ve iki adet uzun rulo elde edelim.
Şimdi rulomuzu yaklaşık 3 parmak kalınlığında dilimliyoruz ve dik olacak şekilde masaya koyup elimizle üzerine bastırıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini kapatarak yarım saat kadar da tepsi mayası için dinlendiriyoruz.
Yumurta sarısının içerisine 1 yemek kaşığı süt ekleyip çırptıktan sonra fırça yardımıyla poğaçaların üzerlerine sürüyoruz.
En son üzerlerine isteğe göre susam ya da çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez kapatıp yarım saat kadar bu şekilde dinlendirelim ve daha sonra servis yapalım.
Yumuşacık Rulo Poğaçalar Videolu Tarif
Yumuşacık rulo poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazla videolu tarifler için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın