Yumuşacık Kaşarlı Poğaça Tarifi

Bugün sizlere mayalı yumuşacık kaşar peynirli poğaçalar hazırladık. Sıcak sıcak servis yaptığınızda sünen kaşarı ve enfes lezzetiyle herkesten tam not olan bu poğaçaları deneyip yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

İç harç olarak kaşar yerine beyaz peynir, patates vs. koyarakta yapabilirsiniz. Şimdi kaşarlı poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Yumuşacık Kaşarlı Poğaça Malzemeleri

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Arasına koymak için;

• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Yumuşacık Kaşarlı Poğaça Tarifi

Yoğurma kabımıza yarım paket yaş maya ve toz şeker alınıp maya parçalanır. Ardından içerisine 1 çay bardağı su ilave edilerek maya ve şekerin erimesi sağlanır.

Üzerine süt, sıvı yağ ve yumurtalar da eklenip karıştırılır. Ardından unun yarısı ve tuz da eklenerek hamur yoğrulur.

Kalan hamuru da kontrollü olarak eklenerek yumuşacık çok hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğrulur. Daha sonra tezgaha alınıp yoğrulmaya devam edilir.

Hazırlanan hamur tekrar yoğurma kabına alınıp üzeri streçle kapatılır ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur kısa bir süre yoğrularak havası alınır.

Rulo haline getirilen hamur 12 eşit bezeye ayrılır. Masaya biraz yağlanıp bezeler el ile açılır. İçerisine kaşar dilimi koyulup kenar kısımları içe katlanır ve rulo şeklinde sarılarak poğaçaların şekli verilir.

Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsinin üzeri streçle kapatılıp 20 – 25 dakika kadar da tepsi mayası için dinlendirilir.

Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır. İsteğe göre üzerine susam, çörek otu vs. serpiştirebilirsiniz.

Yumuşacık kaşarlı poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazlası için Emel’den Tarifler Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.