Bugün sizlerle içi tel tel ayrılan yumuşacık kete tarifi paylaşacağız. Özel günlerinizde çay saatine gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.
Şimdi içi tel tel ayrılan kete nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Tel Tel Ayrılan Kete Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya (Ya da yarım paket yaş maya)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Yumuşacık İçi Tel Tel Ayrılan Kete Tarifi
Yoğurma kabımıza 1 yemek kaşığı kuru maya alıp üzerine ılık süt, sıvı yağ, yumurta akları ve toz şeker eklenip karıştırılır.
Azar azar un eklenir, üzerine 1 tatlı kaşığı da tuz ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
1 kilogram undan 2 su bardağına yakın eksiğini kullandım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde un miktarını ayarlayın.
Hamurun üzeri kapatılır ve iki katı olana kadar mayalanmaya bırakılır. Hamurun havası alındıktan sonra bezelere ayrılır. Toplam 10 adet beze çıktı.
Aralarına sürmek için tereyağı eritilip içerisine sıvı yağ eklenir ve soğumaya bırakılır.
Bezeler teker teker hafif unlanmış tezgahta açılır. Üzerine 2 kaşık yağ gezdirilir ve her yerine yedirilir.
Karşılıklı kenarları kapatılır ve tekrar yağ dökülerek her yerine yayılır. Ardından diğer karşılıklı kenarlar da kapatılarak kare hale getirilir.
Tüm hamurlar aynı şekilde hazırlandıktan sonra birbirlerine yapışmaması için aralarına buzdolabı poşeti sererek tepsiye alalım ve buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar dinlendirelim.
Şimdi yaptığımız hamurlardan bir tanesini oklavayla hafif genişletelim. Ortasına peynir koyduktan sonra karşılıklı uçlarını kapatarak ketemizi pişmeye hazır hale getirelim.
Ben bir kısmını sade bir kısmını peynirli yaptım. Sizler de dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Tüm hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürdükten sonra çatalla çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Videolu Kete Yapılışı
İçi tel tel ayrılan kete tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazla tarif için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın