Az malzemeli tel tel ayrılan, kabarmalara doymayan nefis bir peynirli katmer çörek tarifi ile karşınızdayız. Üstelik tereyağının lezzeti ile harika bir tadı var.
Sadece birkaç ana malzemeden oluşan, tel tel ayrılan bu katmer eminim sizlerin de favorisi olacak.
Peynirli Katmer Çörek Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Ara katları için;
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
- 1 kase peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Tel Tel Ayrılan Peynirli Katmer Çörek Tarifi
Hamur için maya, şeker ve sütü karıştır. Azar azar elenmiş unu ve tuzu da ekleyerek hamuru yoğur.
Üzerini kapat ve 30 dakika mayalandır. Mayalanan hamurun havasını al ve 4 bezeye ayır.
Bezelerin üzerini poşetle kapat ve 10 dk dinlendir. Daha sonra bezelere biraz un serpiştirip açabildiğin kadar aç.
100 gram tereyağı erit ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştır. Açtığın yufkanın üzerine fırçayla sür ve ikinci yufkayı üzerine sür.
Tekrar yağ sür ve kenarlarından biraz çekiştirerek kare form ver. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde katla ve bir kenara al.
Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırla ve üzerlerini kapatıp buzdolabına kaldır. 15 dakika dinlenmesi yeterli olacaktır.
Şimdi ilkini tezgaha alıp oklava ile aç. Yarısına peynir maydanoz karışımından serpiştir ve diğer yarısını üzerine kapat.
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırla ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir. Üzerimi ört ve 15 dk dinlendir.
Yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp fırçayla üzerlerine sür. Bıçakla kesikler at ve ısıtılmış 180 derece fırında pişir. Fırından çıkan çöreklerin üzerine tereyağ sür.
Peynirli katmer çörek tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
Yorum Yazın