Su Böreği Tadında Tava Böreği Tarifi

Bugün sizlere hazır yufka kullanmadan kolayca yapabileceğiniz su böreği tadında tava böreği tarifi hazırladık.

Bu böreği pişirirken fırın kullanmıyoruz, tamamen tava kullanıyoruz.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Tava Böreği Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (300 gram)
• Yarım paket kabartma tozu

Aralarına sürmek için;

• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (yarısı yoğurtlu sos için ayrılacak)

Arası için;

• 150 gram kaşar
• 100 gram tulum

Su Böreği Tadında Tava Böreği Tarifi

Hamur için tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp orta sertlikte bir hamur yoğrulur.

Hazırlanan hamur streçe sarılıp 15 dakika dinlendirilir. Ardından 10 eşit bezeye ayrılır.

İlk 5 beze nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açılıp üst üste dizilir ve 20 dk dinlendirilir.

Dinlendirilen bezeler kenarlarından başlanarak nişastayla açılır. 5 hamuru üst üste açıyoruz.

Dilerseniz tek tekte açabilirsiniz. Çok fazla nişasta kullanmayın, gerek görürseniz ekleyebilirsiniz.

İncecik açtıktan sonra tava boyutunda yuvarlak kesilir. Kenarlarının bir kısmını üstü için, bir kısmını da tabanı için bölünür.

Tavaya fırçayla yağ sürülüp ilk 3 yufka araları yağlanarak serilir. Yuvarlak kestikten sonra artan hamurlar da tavanın kenarından sarkıtılır.

Ayrılan diğer 5 beze de tava büyüklüğünde açılır. 3 yemek kaşığı yoğurda tereyağ – sıvı yağ karışımı eklenip karıştırılır.

Tava boyutunda açılan yufkanın ilki tavaya serilip üzerine yoğurtlu yağ karışımından gezdirilir.

Taban kısmının dilimli görünmesi için kare şekilde dilimlenir. Tava boyutunda açılan 2 yufka da araları yağlanarak tavaya yerleştirilir.

Şimdi peynir karışımı düzgün bir biçimde yayılır. Tava boyutunda açılan diğer 2 yufka da araları soslanarak yerleştirilir.

İnce açılan diğer 2 yufka da araları yağlanarak serilir ve kenarlardan sarkan yufkalar üzerine kapatılır.

Üst kata da yağ sürülür ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 20 – 25 dakika pişirilir.

Alt kısmı kızarınca tabak yardımı ile ters çevrilip diğer yüzü de pişirilir.

Su böreği tadında tava böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Peri’nin Sihirli Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.