Bugün sizler için öyle bir çörek tarifi hazırladık ki şekline ve lezzetine hayran kalacaksınız.
Bu lezzeti gören herkes nasıl yaptığınız, nasıl o şekli verdiğinizi merak edecek.
Şimdi şekline hayran kalacağınız tadına doyulmaz çörek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 2 tatlı kaşığı toz şeker (20 gr)
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı buğday unu (400 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (6 gr)
- 3 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ (50 gr)
Hamur araları için;
- Saçaklı peynir
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Pul biber
- Kekik
Şekline Hayran Kalacağınız, Tadına Doyulmaz Çörek Tarifi
Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık sütü, 1 paket mayayı, toz şekeri ve yumurtayı alıp karıştırıyoruz.
İçerisine kontrollü olarak unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip önce spatula ile karıştıralım.
Daha sonra hamurun içerisine 3 diş sarımsak rendeleyelim. 2 yemek kaşığı tereyağı da ilave edelim ve hamuru güzelce yoğuralım.
Hamurun üzerini streçle kapatalım ve mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurup mandalina büyüklüğünde bir beze alıp kenara ayıralım.
Hafif unladığımız tezgahta merdane yardımıyla fazla inceltmeden açalım. Tepsi büyüklüğüne göre ayarlayalım.
Katı yağ ile yağladığımız yuvarlak borcama hamuru alalım ve elimizle genişletip borcam boyutuna getirelim.
Şimdi ayırdığımız bezeyi oklava ile açalım. Hafif unlayarak açabilirsiniz. Açtığımız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edelim.
Daha sonra 5 adet yuvarlağı fotoğraftaki gibi dizelim. Ortasına da kürdan ile bastıralım. (sararken ayrılmaması için) Daha sonra rulo şeklinde çok sıkmadan sararak gül şekli verelim.
Hazırladığımız gülleri de tam ortasından ikiye keselim ve 1 taneden 2 adet gül elde etmiş olalım.
Kenara borcama aldığımız hamuru 12 eşit dilime keselim. Biz gülleri yaparken oda kenarda mayalanmış olacak.
Kestiğimiz dilimlerin aralarına da birer adet saçaklı peynir yerleştirelim. İsterseniz kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Şimdi 1 yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı sütle karıştıralım ve fırça yardımı ile üzerlerine sürelim.
Hazırladığımız gülleri de üçgenlerin geniş kısımlarına yerleştirelim. Daha sonra üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanma işleminden sonra güllerin üzerlerine de fırça ile yumurtalı karışımdan sürelim. Orta kısmına da biraz pul biber ve kekik serpiştirelim.
Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreğimiz nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan 5 – 10 dakika sonra dilim yerlerinden dilimleyelim ve servise hazır hale getirelim.
Bu enfes çörek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Hacer’in Lezzetleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın