Bugün sizlere 2 bardak suyla puf puf kabaran yumuşacık poğaça tarifiyle geldim. Az malzemeyle harika poğaçalar yapabilirsiniz.
İç harç olarak kaşar peyniri ve beyaz peyniri kullanarak hazırlayacağımız bu poğaçaları ister kahvaltıya isterseniz de çay sofralarınız için hazırlayabilirsiniz.
Şimdi yumuşacık poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Puf Puf Kabaran Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 5,5 – 6 su bardağı un
İçine;
- Kaşar peynir ve beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Poğaça Tarifi
Yoğuma kabına ılık su, kuru maya ve toz şeker alınıp karıştırılır. Üzerine yumurta akı ve sıvı yağ da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Azar azar un ilave edilip tuz da eklenerek önce spatula ile daha sonra elle yoğrulmaya başlanır.
Elimize hafif sıvı yağ alıp hamur toparlandıktan sonra üzeri streçle kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Mayalanan hamur hafif unlanmış tezgaha alınıp havası alındıktan sonra hamurdan bezeler yapılır.
Daha sonra bezeler parmaklarımızla bastırılıp biraz açıldıktan sonra kaşar ve beyaz peynir karışımından koyulup kenarlarından kapatılıp yuvarlanır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilip üzerleri kapatıldıktan sonra 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekletilir.
Yumurta sarısına 1 çay kaşığı sıvı yağ alınıp karıştırıldıktan sonra poğaçaların üzerlerine sürülür.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır.
Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan hemen sonra üzeri mutfak havlusu ile kapatılıp 5 – 10 dakika kadar bu şekilde bekletilir.
Puf puf kabaran yumuşacık poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Sümeyye Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın