Bugün sizlere kışa damgasını vuracak yapılışı kolay lezzetli bir sütlü tatlı olan, kolayca sarabileceğiniz portakallı saray lokumu tarifi hazırladık.
Sizlerde kırılmadan çatlamadan saray lokumu yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Portakallı Saray Sarması Malzemeleri
Tepsi tabanı için;
- 1,5 – 2 su bardağı Hindistan cevizi
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı buğday unu
- 60 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Portakallı kısım için;
- 3 su bardağı portakal suyu (600 ml)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- Yarım su bardağı şeker (dilerseniz biraz daha ekleyebilirsiniz)
Süslemek için;
- Damla çikolata
Portakallı Saray Lokumu Tarifi
İlk önce geniş ve büyük bir tepsiye 1,5 – 2 su bardağı Hindistan cevizi yayılıp üzerine bastırılarak düzleştirilir.
Süt, şeker ve un hiç topak kalmayıncaya kadar çırpılır. Ortadan biraz daha kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olmaya başlayınca tereyağ ve vanilya da eklenip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
Ocaktan alınır alınmaz tepsiye aktarılıp dikkatli bir şekilde düzleştirilir ve bir kenara alınır.
Portakallar sıkılıp 3 su bardağı portakal suyu elde edilir ve tencereye alınır. Üzerine nişasta, un ve şeker de eklenip topak kalmayana kadar karıştırılır.
Ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınıp muhallebinin üzerine aktarılır ve düzleştirilir.
Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırılıp 2 saat soğutulur. Daha sonra 12 eşit rulo şeklinde dilimlenip rulo şekilde sarılır.
Hazırlanan saray sarmaları servis tabağına alınır ve üzerleri istenilen şekilde süslenir.
Bu enfes portakallı saray lokumu tarifi ve çok daha fazlası için YEŞİLİN ELİNDEN Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın