Pofuduk Poğaça Tarifi

Mayalı olarak hazırlanan ve pofuduk pofuduk olan bu poğaçaları çok seveceksiniz.

[gritext] Malzemeler:[/gritext]

• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri

[gritext] Hazırlanışı:[/gritext]

Ilık sıvı süt, su ve sıvı yağın içerisine maya eklenerek 5 dakika bekletilir. Un hariç diğer malzemeler de eklenip karıştırılır ve en son un ilavesi yapılır.

Tüm malzemeler güzelce yoğurulur ve mayalanması için üzeri örtülerek yaklaşık 2 saat kadar mayalandırılır.

Hamur mayalanınca yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır.

İç harcı için kaşar rendesi ve beyaz peynir iyice karıştırılır. Bezeler teker teker elde açılarak içerisine 1 kaşık harçtan koyulup kapatılır ve şekil verilir.

Fırın tepsisine dizilen poğaçalar 1 saat kadar da tepside mayalandırılır.  Bu arada üzerlerine sürmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 adet yumurtanın sarısı karıştırılır.

Poğaçaların üzerlerine fırça ile bu karışımdan sürülür ve 175 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Pofuduk poğaça tarifi için Hacer’in Mutfağı’na teşekkür ederiz.