Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi

Sizlere öyle bir poğaça tarifi hazırladık ki bir kaç gün pamuk gibi kalıyor. Soğuduğu gibi dondurucuya atıyorum bir kısmını. Çıkardığım zaman yine pamuk gibi oluyor.

İç harç olarak patates kullanarak hazırladığımız bu poğaçalar için dilediğiniz iç harcı da kullanabilirsiniz.

Şimdi yumuşacık pamuk poğaçalar için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Patatesli Pamuk Poğaça Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yaklaşık 5 – 5,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 adet büyük boy haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi

Sıvı yağı tavaya alıp küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Üzerine salça ve ezilmiş patatesi de ilave edip karıştıralım. Son olarak tuzunu ve baharatları da ekleyip karıştırarak ocaktan alalım.

Hamur için yoğurma kabına ılık sütü, toz şekeri ve mayayı alıp karıştırarak eritelim. Ardından sıvı yağı, yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ilave edip hamuru yoğurmaya başlayalım.

Kontrollü olarak un ilave ederek ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini streçle kapatalım ve 2 katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Açıp ortasına hazırladığımız harçtan koyup şekil verelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçaları dizelim ve üzerlerini örtüp ılık bir ortamda 20 dakika kadar bekletelim.

Yumurta sarısı sürüp bıçakla çizik atalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Fırından aldığımız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyelim, böylece çok daha yumuşak olacaktır.

Bu enfes patatesli pamuk poğaça yapılışı ve çok daha fazla tarif için instagram.com/kakulelimutfak instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.