Bugün sizlere ister hemen pişirebileceğiniz, isterseniz de buzluğa atıp daha sonra pişirebileceğiniz puf puf kabaran kremalı buzluk böreği tarifi hazırladık.
Şimdi bu enfes kremalı buzluk böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kremalı Buzluk Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri veya arzu ettiğiniz bir peynir
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
NOT: Krema kullanmak istemezseniz 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Kremalı Buzluk Böreği Tarifi
İlk olarak patatesleri haşlayıp ezelim ve içerisine peyniri de ilave edip karıştıralım.
Sosu için bir kaseye yumurtaları alıp çırpalım. Üzerine sütü ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım. En son kremayı da ilave edip karıştıralım.
Şimdi bu hazırladığımız sosu peynirli patateslerin üzerine ilave edip güzelce karıştıralım.
En son tuz ve baharatlarını da ilave edip karıştırarak iç harcı hazır hale getirelim.
Şimdi yufkalardan ilkini tezgaha serip hazırladığımız iç harcın 3’te birini yufkanın kenarları hariç her yerine yayalım.
Üzerine 2. yufkayı serip tekrar iç harçtan yayalım ve son olarak 3. yufkayı da yerleştirip kalan iç harcı yayalım.
Şimdi iki kenarından hafifçe içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım. Elde ettiğimiz büyük ruloyu ortadan bölüp tepsiye alalım ve üzerini streçle kapatalım.
Buzlukta 2 saat dinlendirelim ve ardından buzluktan çıkardıktan sonra bıçakla dilimleyelim. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzeri için 2 yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip çırptıktan sonra böreklerin üzerlerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kremalı buzluk böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Huzurlu Mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın