Bugün sizlere enfes iç harcı ve pratik yapımıyla sürekli yapmak isteyeceğiniz, özel sosu ile çıtır çıtır kıymalı pırasalı börek tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis kıymalı pırasalı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Pırasalı Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- Yarım kilogram pırasa
- 300 gram kıyma
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi
İlk olarak pırasalar yıkanıp küçük küçük doğranır.
Uygun bir tencerede kıyma kavrulur.
Kavrulan kıymalara doğranan pırasalar ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Ardından rendelenmiş havuçta eklenerek sebzeler yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kavrulur.
Salça ve baharatlar de eklenip biraz daha kavrulduktan sonra iç harç ocaktan alınır.
Sosu için tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanır. Yufkalardan ilki tezgaha serilip her yerine sostan sürülür.
Yufkanın büyüklüğüne göre ya da 8 eşit üçgen olacak şekilde dilimlenir. İç harçtan yerleştirilip rulo şekilde sarılır ve ardından kendi etrafına dolanır.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilip alan sosta böreklerin üzerine fırçayla sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
Bu enfes kıymalı pırasalı börek tarifi ve çok daha fazlası için aynurbozdemirr instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın