Misafirleriniz ve sevdikleriniz için çayın yanına hazırlayabileceğiniz, kat kat tereyağlı bir poğaça tarifi hazırladık.
Peynirli harcı ile de lezzetini katladığımız katmer poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz. Bu ölçüler ile 2 tepsi poğaça çıkıyor.
Şimdi tereyağlı katmer poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tereyağlı Katmer Poğaça Malzemeleri
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (ya da instant toz maya)
- 3 adet yumurta akı
- Alabildiği kadar un
İç harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Kat Kat Tereyağlı Katmer Poğaça Tarifi
Ilık sütün içine elimizle ufaladığımız mayayı, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve yumurta akını ilave alıp karıştıralım.
Azar azar ununu ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor, çok sert bir hamur olmamalı.
Hazırladığımız hamurumuzun üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 1 – 2 dakika yoğurup havasını aldıktan sonra 12 eşit bezeye ayıralım. 6 bezeden bir tepsi poğaça çıkıyor.
Diğer tepsi için olanı temiz bir poşete geçirelim. İsterseniz ilk tepsiyi yaptıktan sonra isterseniz de dolapta bekletip 1 gün sonra yapabilirsiniz. Bu arada tereyağı da eritip ılık kıvamda beklesin.
Hamurlarımızı un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım. Her açtığımız hamurun arasına erittiğimiz tereyağından her tarafına gelecek şekilde sürelim. En üstteki 6. hamura yağ sürmeyeceğiz.
Üst üste koyduğumuz hamurları da merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar açıp sigara böreği keser gibi keselim.
Geniş kısmına peynirli karışımdan koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Tereyağlı katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/mualla_aydin53 hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın