İçli Köfte Tadında Avcı Böreği Tarifi

15 Ekim 2023 Yemek Yazarı Hamur İşi Tarifleri 0

İster davet sofralarınızda ara sıcak olarak isterseniz de çay saatleriniz için yapabileceğiniz içli köfte tadında avcı böreği tarifi ile karşınızdayız.

Şimdi avcı böreği nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.

Avcı Böreği Malzemeleri

2 adet yufka

İç harcı için;

1 Türk kahvesi fincanı (70 gr) köftelik bulgur
1 Türk kahvesi fincanı sıcak su
2 – 3 yemek kaşığı (30 gr) sıvı yağ
300 gram kıyma
3 adet orta boy soğan
1 çay bardağı (50 gr) iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı (7 gr) tuz
1 çay kaşığı (3 gr) pul biber
Yarım çay kaşığı (1,5 gr) karabiber
Bir kaç dal maydanoz

Yufkaların üzerine sürmek için;

1 su bardağı (200 ml) su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Bulamak için;

Galeta unu

İçli Köfte Tadında Avcı Böreği Tarifi

İlk olarak bir kap içerisine bulgur ve sıcak suyu alıp karıştıralım. Şişmesi için 5 – 10 dk bekletelim.

İç harcı için uygun bir kaba sıvı yağı alıp kıymayı kavuralım. Orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.

Suyunu çekince içerisine ince ince doğradığımız soğanları da ekleyip yaklaşık 8 – 10 dk kavurmaya devam edelim.

Şimdi üzerine şişen bulgurları, iri kıyılmış cevizleri, tuz ve baharatları, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp ılımaya bırakalım.

Yufkaların üzerine sürmek için bir kasede su ve sıvı yağı karıştıralım.

Yufkalardan ilkini tezgaha alıp yağlı su karışımından her yerine sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serelim ve tekrar yağ – su karışımından sürelim.