Bugün sizlere çok değişik ve inanılmaz lezzetli pamuk poğaça tarifi hazırladık. Dışları bol susamlı içi dışı peynirli bu poğaçalar herkesten tam not alacak.
Şimdi içi dışı peynirli poğaça yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
İçi Dışı Peynirli Poğaça Malzemeleri
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için;
- Kaşar peyniri rendesi
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Kaşar rendesi
İçi Dışı Peynirli Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına mayayı, toz şekeri ve sıcak sütü alıp iyice karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
Daha sonra yumurtayı, zeytinyağı, yoğurdu ve tuzu da ekledikten sonra pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
4,5 su bardağı unu ve kabartma tozunu da eleyerek kontrollü bir şekilde karışıma ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Önce çırpma teli ile karıştırıp belli bir kıvama geldikten sonra elimizle yoğuralım.
Yumuşacık ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Videoda da kıvamı görebilirsiniz. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir kenara alıyoruz.
Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha çok az yağ sürüp hamuru tezgaha alıp küçük bezeler yapıyoruz. 27 adet beze çıkardım.
Şimdi kaşar rendesi ile beyaz peyniri de bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Karışımdan birer tutam alıp elimizle yuvarlak hale getirip bezelerin üzerlerine hafifçe bastırıp yerleştiriyoruz.
Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra hamurun üzerine koyduğumuz peynirli harç içinde kalacak şekilde hamurun kenarlarını ortada birleştirerek yuvarlıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Daha sonra üzerlerine bolca yumurta sarısı sürüyoruz.
Daha sonra bolca susam serpiştirip üzerlerine de birer tutam kaşar rendesi serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında yaklaşık 25 – 30 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
İçi dışı peynirli poğaçalar servise hazırdır. Üzerleri de kaşarlı olduğu için sıcak sıcak servis ediyoruz.
Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Papatya Mutfagim Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın