Bugün sizlere sadece 2 adet yufka kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz enfes iç harcıyla üçgen börek tarifi hazırladık.
Tam 15 adet börek çıktı ve pişmesiyle bitmesi bir oldu. Hamurla uğraşmadan hazır yufkadan üçgen börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Üçgen Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
Sosu için;
- 1 adet yumurta akı
- Yarım şişe (100 ml) maden suyu
- Bir çimdik tuz
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
- 1 adet soğan
- 3 adet rendelenmiş patates
- Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Hazır Yufkadan Üçgen Börek Tarifi
Küçük küçük doğranmış soğanlar sıvı yağda pempeleşene kadar kavrulur. Rendelenip suyu sıkılmış patatesler de ilave edilip karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 2 – 3 dakika bekletilir ve ardından baharatları, maydanozu da eklenip karıştırılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Sosu için yumurta akı bir çimdik tuzla çırpılır. Sıvı yağ ve maden suyu da eklenip çırpmaya devam edilir.
Yufka tezgaha serilip sosun hepsi fırçayla her yerine sürülür. Üzerine ikinci yufka da serilip 4 parmak aralıklı olacak şekilde bıçakla kesilir.
Uç kısımlarına birer yemek kaşığı iç harçtan koyulup muska şeklinde sarılır. Yufkam büyük olduğu için ortadan ikiye kestim. Yani her şeritten 2 adet börek elde ettim.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Isıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Hazır yufkadan üçgen börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın