Şerbetini tam çeken ve ağızda dağılan yapısı ile gözde tarifleriniz arasına girmeye aday en kolay en lezzetli şerbetli nevzine tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Hem görüntüsü hem de lezzetine hayran kalacağınız nevzine tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Nevzine Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı ceviz
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
- Toz fıstık
- Ceviz
Şerbetli Nevzine Tatlısı Tarifi
Şerbeti için şeker, su ve limon suyu yüksek ateşte ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca altı kısılıp 10 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için tereyağ, sıvı yağ, süt ve tahin karıştırılır. Kabartma tozu, üzüm sirkesi ve vanilya da eklenip tekrar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yumuşacık kıvamlı bir hamur yoğrulur. Toparlanan hamura 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz de eklenip hamura yedirilir.
Dikdörtgen borcamın her yeri yağlanıp hazırlanan hamur borcama alınıp elle bastırılarak yayılır.
Çatalla üzerine çizikler atılarak şekil verilir. Pişerken şekillerin kaybolmaması için biraz derin çizikler atabilirsiniz.
Fırına vermeden önce dilimlenir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Bu arada soğuyan şerbetin içerisine yarım su bardağı üzüm pekmezi elenip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür ve 2 – 3 saat kadar şerbetini çekmesi beklenir.
Son olarak üzerleri toz fıstık, ceviz vs. ile süslenerek servis edilir. Bu enfes nevzine tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın