Bayram için yapabileceğiniz, pratik yapımı ve farklı şekli ile herkesin beğenisini kazanacak çıtır çıtır cevizli ev baklavası tarifi ile karşınızdayız.
Bayramların olmazsa olmazlarından şerbetli tatlı tarifleri arayanların mutlaka denemesi gereken bu baklava tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Cevizli Ev Baklavası Malzeme Listesi
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 fiske tuz
- 5 su bardağı un
Üzerinin yağı için;
- 300 gr tereyağ (tereyağının köpüklerini mutlaka alın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
El Açması Cevizli Ev Baklavası Tarifi
Baklava hamuru için un ve tuz hariç diğer malzemeler bir kapta karıştırılır. Unun bir kısmı ve tuz ilave edilip hamur yoğrulur.
Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur tezgaha alınıp biraz da tezgahta yoğrulur.
Elde edilen hamur uzun rulo haline getirilip toplam 25 bezeye ayrılır. Bezelerin alt kısımları nişastaya batırılıp tepsiye dizilir.
Üzeri kapatılıp buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir. Ben 1 gece önceden hazırlayıp dinlendirdim.
Dolaptan çıkarılan bezeler oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Bezeler nişasta yardımıyla küçük bir tabak boyutunda açılır.
3 beze bu şekilde açılıp üst üste koyulur ve birlikte açılabildiği kadar açılır. Açma esnasında nişastadan yardım alabilirsiniz.
Açılan yufka oklavaya sarılıp ortaya doğru büzdürülür ve oklavadan açılarak tepside açıklık kalmayacak şekilde serilir. Tepsiden taşan kısımları kesip aralara dizebilirsiniz.
4 yufka aynı şekilde açılıp serildikten sonra üzerine bolca ceviz serpiştirilir. Ardında diğer yufkalar da aynı şekilde açılarak üst üste dizilir.
Baklava tamamlandıktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimlere ayrılır. Üzeri için 300 gram tereyağ ısıtılıp köpükleri alınır. İçerisine 1 çay bardağı da sıvı yağ ilave edilir.
Kepçe ile baklavanın üzerine gezdirilerek dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır.
Şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimi tencereye alınıp karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya başlayınca 12 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir ve ılımaya bırakılır.
Fırından çıkarılan sıcak baklava tepsisi ocağın üzerine alınıp altı açıkken üzerine ılık şerbet gezdirilerek dökülür.
El açması cevizli baklava tarifi hazırdır. Şerbeti çekene kadar dinlendirilir ve ardından servis yapılır.
Bu enfes el açması cevizli ev baklavası tarifi ve çok daha fazla videolu tarifler için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın