Bugün sizlere sadece 1 paket kabartma tozuyla dev gibi kabaran, içi bol peynir dolgulu el açması bohça börek tarifi hazırladık.
Hem el açması hem de kolay börek tarifi arayanlardansanız bu tarif tam da size göre.
Bohça Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un
Yufkaları yağlamak için;
- 150 gr tereyağı
İç harcı için;
- Lor peyniri
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Sıvı yağ
El Açması Bohça Börek Tarifi
Yoğurma kabında süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, kabartma tozu ve üzüm sirkesini karıştıralım.
Unun bir kısmını ve tuzu da ilave edip spatula ile karıştıralım. Azar azar un ilavesi yaparak hamuru elimizle yoğurmaya devam edelim.
Hamurdan 16 eşit beze hazırlayalım. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dk dinlendirelim.
Süre sonunda altına ve üstüne un serpiştirerek oklava ile büyük boy servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Tüm bezeleri açtıktan sonra yağlama işlemine geçelim. Erittiğimiz yağı ilk açtığımız yufkanın üzerine sürelim.
Diğer yufkayı üzerine kapatıp tekrar yağlayalım ve karşılıklı iki kenarı içe doğru katlayalım. Diğer karşılıklı kenarları da üst üste gelecek şekilde kapatarak kare forma sokalım.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp hava almayacak şekilde poşetle kapatalım ve buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
İç harcı için peynirle kıyılmış maydanozları karıştıralım. Süre sonunda hamurları küçük tatlı tabağı boyutunda kare şekilde açalım.
4 köşesini ortada birleştirip ters çevirdikten sonra tekrar açalım ve ortasına iç harçtan koyup 4 köşesini tekrar ortada birleştirelim.
Kenar kısımlarını da birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürelim ve kavrulmuş susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.
Bu nefis el açması bohça börek tarifi için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Yorum Yazın