Bugün sizlerle yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetli dilimli rulo poğaça tarifi paylaşıyoruz.
Bu tarifimizi deneyenlerin kimisi poğaça, kimisi de börek dedi. Sizler de tarifi deneyin tattıktan sonra yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.
Şimdi dilimli rulo poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Dilimli Rulo Poğaça Malzemeleri
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edin)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arası için;
- 150 gr tereyağ
- Yeterince beyaz peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
Dilimli Rulo Poğaça Tarifi
Yoğurma kabımıza yarım su bardağı su, süt, 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya, yarım çay bardağı sıvıyağı ve 1 adet yumurtayı alıp çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra unun bir miktarını ekleyip üzerine de tuzunu ekledikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Toplamda 5 su bardağı un kullandım.
Şimdi tezgahı biraz unladıktan sonra hamuru tezgaha alıp en az 2 – 3 dakika kadar daha yoğuruyoruz. Normal poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur oluyor.
Hazırladığımız hamuru tekrar yoğurma kabına alıp streçle üzerini kapattıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken 150 gram tereyağını bir tavada eritip daha sonra buzdolabına kaldırarak tekrar donmasını sağlayalım. Bunu arası için kullanacağız.
Mayalanan hamuru tezgahta silindir haline getirelim ve 4 eşit parçaya bölerek bezeler yapıyoruz. Üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Bezeleri unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yaklaşık 30 cm çapında açıyoruz. Açarken çok aşırı un kullanmayın.
Eritip dondurduğumuz tereyağını açtığımız hamurların üzerine eşit miktarda paylaştıralım ve hamurun her yerine yedirelim.
Kullanacağımız iç harcı hamurun üzerine yaydıktan sonra bir diğer açtığımız hamuru üzerine kapatıyoruz. Ben peynirli harç kullandım ama siz dilediğiniz bir iç harcı da kullanabilirsiniz.
Tekrar peyniri üzerine yaydıktan sonra yine aynı şekilde diğer hamuru üzerine kapatıyoruz. Toplamda 4 hamuru aralarına peynir koyarak bu şekilde tamamlıyoruz.
Daha sonra hamurun kenarlarında çekiştirerek kare bir forma getiriyoruz. Bu aşamada hafifçe üzerinden merdane ile geçebilirsiniz.
Şimdi hamurun bir kenarını yarısına kadar katlıyoruz. Diğer taraftan da aynı şekilde katlayıp hamuru üzerine yerleştiriyoruz. Bu kısmı videoda çok daha iyi anlayabilirsiniz.
Daha sonra tekrar dikkatlice üzerinden merdane ile geçerek biraz daha açıyoruz. Şimdi kenardan başlayarak katlayarak rulo şeklinde getiriyoruz. Burda rulo gibi sarmıyoruz da katlayarak gidiyoruz.
Daha sonra hamuru 2 parmak genişliğinde dilimleyerek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletiyoruz.
Şimdi üzeri için 1 adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp fırça yardımı ile üzerlerine sürüyoruz. Son olarak çörek otu ve susamı da karıştırıp üzerlerine serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Dilimli Rulo Poğaça Videolu Tarif
Dilimli rulo poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazla tarif için instagram.com/seval_mutfakta hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın