Bu bazlamalar bir harika. Hem çok fazla malzeme gerektirmiyor hem çok lezzetli hem de oldukça bereketli. Sahurlarda olmazsa olmazım olan bu bazlamalardan sizler de bolca yapın ve bu güzelliğin tadına varın.
Şimdi dereotlu peynirli bazlama yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim. Bu malzemeler ile 10 adet bazlama çıkıyor.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Dereotlu Peynirli Pamuk Bazlama Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- 250 gr peynir
Üzeri için;
- Tereyağı
Dereotlu Peynirli Pamuk Bazlama Tarifi
Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
Ardından içerisine zeytinyağı da ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kontrollü bir şekilde un ilavesi ve tuz ekledikten sonra önce spatula ile toparlandıktan sonra da elimizle yoğuralım.
Tezgaha hafif un serpiştirip toparladığımız hamuru tezgahta yoğurmaya devam edelim. Serpiştirdiğim unla birlikte toplamda 4 su bardağı un kullandım.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra kıyılmış dereotlarını da ilave edip yoğurarak iyice bütünleşmesini sağlayalım.
Daha sonra hamuru önce 2 eşit parçaya ayırıp, her bir bezeyi de 5 ayrı bezeye ayırarak toplamda 10 adet beze elde edelim. Hazırladığımız bezeleri unladığımız tepsiye alıp üzerlerine de biraz un serpiştirip poşetle kapatarak 15 dakika kadar dinlendirelim.
Şimdi bezeleri elimizle çay tabağı büyüklüğünde genişletip içerisine bolca peynirden yerleştirdikten sonra hamurun uçlarını çekiştirerek ortada birleştirip iyice kapatalım ve yuvarlayalım.
Hazırladığımız hamurları da temiz bir bezin üzerine alıp üzerini de kapatalım ki kurumasınlar. 15 dakika da bu şekilde dinlendirdikten sonra ilk yaptığımızdan başlayarak tezgaha alıp elimizle bastırarak genişletelim. Daha sonra merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Bu esnada çok fazla olmamak kaydıyla un serpiştirebilirsiniz.
Hamurların tamamını açıp bezin üzerine aldıktan sonra üzerlerini de kapatıp bir 15 dakika kadar daha dinlendirelim.
15 dakikanın sonunda bazlamalarımızı pişireceğiz. Tavamızı ocağa alıp altını en yüksek ayara getirip tava ısındıktan sonra yüksek ateşte bazlamaları arkalı önlü olacak şekilde çevire çevire pişirelim.
Pişen tereyağlarımızın üzerlerine tereyağ sürüp servise hazır hale getirebiliriz. Bu enfes bazlama tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın