Çok Farklı Yöntemle Su Böreği Tarifi

4 Kasım 2022 Yemek Yazarı Hamur İşi Tarifleri 0

Bugün sizler için alışılagelmiş su böreği yapılışının dışına çıkarak haşlama işlemi yapmadan çok farklı yöntemle su böreği tarifi hazırladık.

Bu yöntem sayesinde kaynayan suda hamurum yırtılır mı, sudan çıkarabilir miyim derdi yok. Şimdi su böreği tarifi için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.

Su Böreği Yapımı için Gerekli Malzemeler

Hamuru için;

4 tane yumurta
3 su bardağı un
Çeyrek su bardağı oda ısısında su
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme için;

Bir kase lor peyniri (kaşar veya beyaz peynir de olabilir)
Arzuya göre doğranmış maydanoz

Ara katlara sürmek için;

125 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Çok Farklı Yöntemle Su Böreği Tarifi

Hamur yoğurmak için sıvı malzemeleri bir kaba alalım. Kontrollü şekilde un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.

Hamurumuz sert olursa açmak zor olacaktır, o yüzden yumuşak olmasına dikkat edelim. Hamurumuzu pişireceğimiz tavanın boyutuna göre bezelere ayıralım.

Benim elimde büyük boy gözleme tavası olduğu için bezeleri ona göre ayırdım. 8 tane beze elde ettim. Tavanız küçükse 10 tane beze yapabilirsiniz, böylece yufkalarınız kalın olmaz.

Yufkaları açıp bir kenara aldıktan sonra tavanın altını en kısık ayara getirip yufkaları kızarmadan beyaz şekilde pişirelim.

Tüm yufkalar bittikten sonra geniş bir tepsiye su doldurup yufkanın bir tanesini duya daldıralim.10 – 15 saniye bekletip suyunu sıkarak çıkaralım ve yağ sürdüğümüz tepsiye yayalım.

Yufkaların her katına 2 yemek kaşığı yağ sürelim. 4 tane yufkayı tepsiye yerleştirdikten sonra peyniri ilave edelim. Diğer 4 yufkayı da aynı şekilde yerleştirelim.

Böreğimizi 200 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Pişen böreği fırından çıkaralım ve aynı tepsiye ters çevirelim.

Tepsiyi streçle kapatıp on dakika kadar bekleyebiliriz. Böylece en üstteki yufka yumuşayacaktır. Böreğimizi ılıdıktan sonra dilimleyip servis edebiliriz.