Bugün sizlere misafirlerinize çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz, herkesin tarifini isteyeceği çıtır çıtır ıspanaklı katmer börek tarifi hazırladık.
Bu nefis kat kat ıspanaklı katmer börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Ispanaklı Katmer Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 500 gr ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gr kaşar peyniri
Hamuru yağlamak için;
- 150 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Ispanaklı Katmer Börek Tarifi
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştır. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğur.
Üzerini kapatıp 30 dakika mayalandır. İç harcı için sıvı yağda minik doğranmış soğanları kavur.
Tuz ve baharatları da ekleyip karıştır. İnce doğranmış ıspanakları da ilave edip 3 – 4 dakika yüksek ateşte karıştırarak kavur.
Ocaktan al ve soğumaya bırak. Mayalanan hamurun havasını al ve 4 bezeye ayır.
Bezeleri oklava ile aç. Üzerine eritilmiş tereyağından sür. Karşılıklı kenarları katla ve tekrar yağ sür.
Diğer karşılıklı kenarları da katlayarak kare forma getir. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırla.
Hamurların üzerini kapat ve 20 dakika buzdolabında dinlendir. Daha sonra hamurları dikdörtgen şekilde aç.
Uzun kenarına iç harçtan koy ve biraz da kaşar rendesi serpiştir. Rulo şekilde katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir.
Üzerlerine yumurta sarısı sür ve çatalla çizikler at. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişir.
Ispanaklı katmer börek tarifi hazırdır. İlk sıcağı çıkınca dilimle ve servis yap.
Bu nefis hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
Yorum Yazın