Bugün sizlere öyle bir cevizli tahinli çörek tarifi hazırladım ki çaya kahvaltıya tepsi tepsi yapıyorum kapış kapış gidiyor.
Sizlerin de favorisi olacak bu hamur işi tarifini denedikten sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 120 ml
Pişirme önerisi: 180 derece alt üst ayar fırın
Cevizli Tahinli Çörek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
İçi için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- Ceviz
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Kuru maya, süt ve toz şeker karıştırılıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklenir.
Daha sonra sıvı yağ, yumuşamış tereyağ, tuz ve azar azar un eklenerek çörek hamuru yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildikten sonra üzeri kapatılıp 35 – 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Tahinle toz şeker karıştırılarak iç harç hazırlanır. Mayalanan hamurun havası alınıp 12 eşit beze yapılır.
Bezeler oklava ya da merdane ile yarım cm kalınlığında genişletilir. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar tahinli karışımdan sürülüp her yerine yayılır.
Rulo şeklinde sarılıp hafifçe genişletilir ve kendi etrafına sarılır.
Tüm çörekler hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri kapatılıp 10 dk da tepsi mayası için beklenir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp ceviz serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Tahinli cevizli çörek tarifi servise hazırdır. Bu enfes çörekler ve çok daha fazlası için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın