Az Malzemeli Çıtır Börek Tarifi

Bugün sizlere üstü çıtır çıtır içi tel tel ayrılan, deneyen herkesten tam not almış bir tarif hazırladık: Az malzemeli çıtır börek tarifi.

Bu nefis börekleri lor peyniri ile hazırladım. Sizler isterseniz başka bir iç harç ya da sade olarakta hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Ara katlarına sürmek için;

• 200 gr tereyağ

İç harcı için;

• Lor peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Az Malzemeli Çıtır Börek Tarifi

Hamuru için su, tuz ve maya karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulur. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olacak.

Hamurun üzeri poşetle kapatılıp 15 dakika dinlendirilir ve daha sonra kısa bir süre yoğrularak toparlanır.

Hamurdan 4 eşit beze yapılır un yardımıyla oklava kullanarak büyükçe açılır.

Üzerine yumuşamış tereyağ sürülüp bir kenarı içe doğru katlanır. Bu kısma da yağ sürülerek karşı kenarı üzerine doğru katlanır.

Bu katta yağlanıp diğer karşılıklı kenarlar da içe doğru katlanarak hamur kare forma getirilir.

Diğer beze de büyükçe açıldıktan sonra kare forma getirilen hamur ortasına yerleştirilip aynı şekilde katlanır.

Diğer iki beze de aynı şekilde hazırlanarak buzdolabına kaldırılır ve 10 dakika dinlendirilir.

Daha sonra merdane ile büyütülür. 4 parmak genişliğinde dilimlenerek küçük kareler elde edilir.

Orta kısımlarına peynir yerleştirilen hamurların 4 köşesi ortada birleştirilerek şekil verilir.

Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülen börekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Az malzemeli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Nefis Pratik Lezzetler Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.